طرز تهیه پیده گوشت غذای محبوب ترکیه ای + فیلم
نان پیده از خمیر خانگی تهیه می شود و با رژیم های غذایی مختلف سازگار است. پیده را می توانید با مواد مختلفی بر اساس ذائقه خود پر کنید و حتی افراد گیاهخوار نیز می توانند این نان را با سبزیجات و پنیر بپزند. در ادامه این مقاله به روش تهیه خمیر و مخلفات پیده پرداخته می شود.
مواد لازم خمیر
آب : یک لیوان
شیر : یک‌لیوان
مخمر خشک فوری : یک بسته
نمک : یک قاشق چای‌خوری
روغن : نصف لیوان
آرد : ۵ لیوان
این مقدار مواد، خمیر ۸ پیده هست
حجم لیوان ۲۰۰ میلی لیتر
مواد لازم چاشنی :
گوشت چرخ کرده : ۵۰۰ گرم
پیاز متوسط : ۲ عدد
فلفل سبز : یک عدد
رب گوجه : ۲ قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی : ۳ عدد
نمک و فلفل سیاه
پنیر چدار رنده شده
مواد لازم رومال :
زرده تخم مرغ : یک عدد
روغن : یک قاشق چای‌خوری
آب : یک قاشق چای‌خوری
طرز تهیه مواد :
پیاز و فلفل را ریز خرد شده رو با روغن تفت میدیم وقتی سبک شد، گوشت چرخ کرده رو اصافه کن و بعد از پخته شدنش رب گوجه رو اضافه و مخلوط کن و بزار با حرارت ملایم بپزه.
طرز تهیه خمیر :
توی یک ظرف همه مواد بجز آرد و روغن رو باهم مخلوط کن (آب باید گرم باشه، داغ نه)
ابتدا ۳ پیمانه آرد رو اضافه و مخلوط میکنیم، سپس باقی مونده آرد و خوب ورز میدیم.
باید ۱۰ دقیقه صبر کنی، بعد روغن رو اضافه و دوباره ورز بده و حدود ۳۰ تا ۴۵ دقیقه بزار توی یک قسمت گرم عمل بیاد.
وقتی حجمش دو برابر شد به ۸ تیکه قسمت کن و مطابق فیلم بازش کن.
برای رومالش زرده تخم‌مرغ، روغن و کمی آب مخلوط و روش بمال و توی فر از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه بدون فن بپزش تا طلایی بشه.
دیدگاه تان را بنویسید