تهیه لاکچری ترین شکلات دنیا در خانه | طرز تهیه شکلات دبی

این شیرینی را اولین بار در سال ۲۰۲۱ یک شرکت دانش‌بنیان در امارات متحده عربی معرفی کرد. از آن زمان به بعد با کمک چهره‌های مشهور شبکه‌های اجتماعی در اینستاگرام و تیک‌تاک، محبوبیت آن‌ها افزایش یافت.

به گزارش همشهری آنلاین ، شکلات دبی با طعم عالی و بافت لطیف، یکی از شیرینی ‌های محبوبی است که بسیاری دوست دارند آن را در خانه تهیه کنند؛ اما آیا ممکن است بدون تجهیزات حرفه‌ای و مواد خاص، این شکلات خوش ‌طعم را در آشپزخانه خودتان درست کنید؟ در این قسمت با شما همراه خواهیم بود تا طرز تهیه شکلات دبی را به ساده‌ترین شکل ممکن، مرحله‌ به‌ مرحله توضیح دهیم.

مواد لازم برای شکلات دبی

مواد لازم میزان لازم

روغن نارگیل نصف قاشق چای‌خوری

شکلات تلخ یا شیری به دلخواه نیم کیلو گرم

شکلات صورتی ۱۵ گرم

شکلات سبز ۱۵ گرم

نمک نیم گرم

ارده ۲۰ گرم

کرم پسته ۳۶۰ گرم

کره ۶۰ گرم

رشته کادایف یا کنافه ۱۵۰ گرم

طرز تهیه شکلات دبی

برای تهیه شکلات دبی در خانه، ابتدا شکلات صورتی و سبز را با کمی روغن نارگیل ترکیب کرده و آب کنید، سپس آن را داخل قالب بریزید و به مدت ۱۰ دقیقه در فریزر قرار دهید تا سفت شود.

در مرحله بعد، شکلات تلخ یا شیری را به روش بنماری یا در مایکروفر ذوب کنید. برای جلوگیری از سوختن، مرتب هم بزنید تا بافتی یکدست داشته باشد؛ سپس یک لایه نازک از این شکلات را داخل قالب بریزید و با کمک قلم مو، شکلات را به دیواره‌های قالب بمالید. این مرحله باعث می‌شود پوشش شکلاتی شما یکپارچه و حرفه‌ای به نظر برسد. قالب را دوباره در فریزر بگذارید تا کاملاً سفت شود.

برای تهیه فیلینگ یا همان مواد وسط شکلات، ابتدا کره را در ماهیتابه حرارت دهید و رشته‌های خرد شده کنافه را به آن اضافه کنید. این ترکیب را به مدت ۱۰ دقیقه تفت دهید تا عطر و طعم خوبی پیدا کند.

سپس در ظرفی دیگر، کرم پسته، نمک و ارده را با هم مخلوط کنید و مواد تفت داده شده را به این ترکیب اضافه کنید. پس از هم زدن کامل، مواد داخلی را در قالب شکلاتی قرار دهید و مجدداً قالب را برای ۳۰ دقیقه در فریزر بگذارید تا کاملاً سفت شود.

در نهایت برای الهام گرفتن از ظاهر شکلات‌های اصل، می ‌توانید عکس شکلات دبی اصل را مشاهده کنید تا با نحوه دیزاین و ترکیب رنگ‌های جذاب این شکلات آشنا شوید.

این شکلات ترکیب بی‌نظیری از طعم و بافت را ارائه می‌دهد که طرفداران شکلات پسته خارجی را مجذوب خود می ‌کند. شکلات‌های دست‌ساز خانگی مانند این، جایگزین خوشمزه‌ای برای انواع صنعتی هستند و تهیه شکلات پسته با چنین روش‌هایی، تجربه‌ای لذت‌بخش و خلاقانه خواهد بود.

قیمت شکلات دبی اصل

شکلات دبی قیمت متفاوتی دارد و بسته به وزن، نوع بسته ‌بندی و ترکیبات خاص آن، نرخ‌های مختلفی در بازار مشاهده می‌ شود. این شکلات لوکس که با ترکیب کاکائوی خالص و مغزهای خوش‌طعم تولید می ‌شود، جزو محصولات گران ‌قیمت محسوب می ‌شود. قیمت شکلات دبی در ایران نیز تحت تأثیر عوامل مختلفی مانند واردات، نرخ ارز و میزان تقاضا قرار دارد، بنابراین پیش از خرید، بررسی قیمت ‌ها در فروشگاه‌های معتبر توصیه می ‌شود.

نکات مهم برای تهیه شکلات دبی ترند

برای تهیه شکلات دبی با کیفیت عالی، رعایت چند نکته مهم باعث می ‌شود نتیجه‌ای حرفه‌ای و خوش‌طعم داشته باشید:

انتخاب قالب مناسب تأثیر زیادی در شکل نهایی شکلات دارد. قالب ‌های سیلیکونی یا پلی‌کربناتی، گزینه‌های ایده‌آلی هستند، زیرا باعث می‌ شوند شکلات راحت‌تر از قالب جدا شود و ظاهری صاف و یکدست داشته باشد.

افزودن مقدار کمی روغن نارگیل به شکلات‌ های آب ‌شده باعث می‌ شود بافت آن‌ها روان‌تر شود و هنگام ذوب شدن، یکدست و نرم باشند.

برشته کردن کنافه یکی از مراحل کلیدی در تهیه فیلینگ شکلات دبی است. این کار باعث می ‌شود رشته‌های کنافه ترد و خوش‌عطر شوند و هنگام ترکیب با کرم پسته و ارده، بافتی دلپذیر ایجاد کنند. اگر کنافه بدون برشته کردن استفاده شود، بافت آن نرم و خمیری خواهد شد که ممکن است جذابیت موردنظر را نداشته باشد.

منبع: نمناک